En semla fick högsta betyg
Trots att bakverket går att köpa året om är det i dag, på fettisdagen, som vi svenskar äter flest semlor. En testpatrull bestående av två elever och två lärare på hotell- och restaurangprogrammet fick äran att utse den bästa lokala semlan.
Relaterat
Semeltest 2012
ST valde ut semlor från åtta olika bagerier och mataffärer i Sundsvall, Timrå och Njurunda. Testdeltagarna på Altinska skolan fick inte veta var semlorna kom ifrån eller hur mycket de kostar. Istället fick de smaka, lukta och titta sig fram till ett betyg.
– Utseendet är många gånger jätteavgörande. Det är viktigt att det är en bra harmoni i det man ser, säger läraren Anders Larsson.
Kollegan Åsa Östlund-Lundqvist håller med.
– Det är viktigt att det ser aptitligt ut. Semlor ska se hemlagade ut, lite mormors-aktigt. De ska helt enkelt inte vara för perfekta, då får man en känsla av att de är maskingjorda. Och så ska de inte vara för mycket florsocker på locket, då ser det ut som om man ska äta en munk.
Se semlorna med betyg och omdöme i bildspelet här till höger
Pernilla Henriksson, som går tredje året på hotell- och restaurangprogrammet håller dock inte med när det gäller locket.
– Det ska vara mycket florsocker på. Locket är det godaste på semlan, säger hon.
Bara en semla kammade hem högsta betyg. Stenstans bageri fick en femma från två av testdeltagarna och utses därmed till vinnare.
– Det känns jätteroligt. Vi har haft samma recept i 21 år och vi tycker om dem själva också, säger Christer Nilsen som äger bageriet tillsammans med sin fru Kerstin.
De säljer semlor från trettondagen fram till skärtorsdagen men störst är åtgången såklart en dag som denna. Exakt hur mycket man kommer att sälja vet inte Christer men det handlar om mycket.
– Vi går såklart upp tidigare men vi gör inte 500 semlor klockan tre på morgonen. Vi gör dem under dagen också, så att det ska vara så färskt som möjligt, säger Christer.
Senaste kommentarerna:
Skrivet 21 feb 2012 10:57 Gårmeten (Ej registrerad)
I Dagbladets test blev Eclair´s semla godast! Själv åt jag häromdagen en wienersemla från Hagabagarn som verkligen var MUMS! Smaken är som baken...
Skrivet 21 feb 2012 13:16 Kent (Ej registrerad)
Konstigt att inte Eclair var med i testet. De brukar ligga i topp med sina semlor.
Skrivet 21 feb 2012 14:38 Lina Nyberg, reporter (Ej registrerad)
Kent (Ej registrerad) skrev:
Konstigt att inte Eclair var med i testet. De brukar ligga i topp med sina semlor.
Hej Kent! Vi valde ut åtta olika bagerier och affärer eftersom vi ansåg att arbetet för våra testdeltagare annars skulle bli alltför omfattande. Att inte Eclair blev med handlar därför mest om en slump. Hälsningar Lina Nyberg, reporter.
Skrivet 21 feb 2012 18:56 Mathias (Ej registrerad)
Och hur många Semlor var med i testet från varje ställe?!?!?
1?
Utseendet är aldrig allt... Det är smaken som räknas, ALLA gånger...
Skrivet 22 feb 2012 06:32 Micke J (Ej registrerad)
Helt otroligt att man gör en sån "partisk" bedömning?
Eclair och Hagabagarn är 2 rätt tunga namn i semlevärlden och dom är inte ens med i testet. Det känns inte som Stenstans bageri fått en värdig konkurrens då man jämför nybakat på plats med tex. Trångsvikens bröd`s semlor som har bakats, väntat på transport, sedan transpoterats 20 mil och har en viss fördröjning innan den kommer ut i butik. Det är som att jämföra äpplen och päron. Det känns inte speciellt seriöst att kalla just denna semla, stans godaste med så otroligt dåligt testunderlag. Men ST kanske inte kan bättre och då får man ha respekt för det.
PS. I övrigt gillar jag Stenstans bageri och fikar ofta där, ville bara belysa hur värdelös jag tycker undersökningen är.
Skrivet 22 feb 2012 08:42 bybo (Ej registrerad)
Ljustorps handel har klart godaste semlan :)
Skrivet 22 feb 2012 09:15 nöjd bredsands bo (Ej registrerad)
Jag kan säja att tempo i bredsand har lätt vunnit priset om ni hade köpt
semlor där. smällde i mig 3st påå en gång. Helt i över klass.
OBS Alla ni som läser PROVA SMAKA
Skrivet 22 feb 2012 23:23 Praktiker (Ej registrerad)
Eclair var på semmeltoppen när Christer Nilsen hade Eclair men nu är han på Stenstans så då är det såklart där de godaste semlorna finns. Utan konkurrens! En kulturell, musikalisk och kosmisk upplevelse i 4 akter; locket, grädden, mandelmassan och bullen. Allt i en välkomponerad symfoni.